La marcita – video

La marcita – video

PAESAGGI DI MARCITA

SEGUENDO LA STORIA

Video realizzato da Marco Tessaro. La marcita, citata in pergamene del 1188 e 1189, è una coltura antichissima introdotta nel Milanese. È opinione comune che siano stati i Monaci Cistercensi i primi a praticare questa particolare tecnica colturale, in realtà essi affinarono quanto già “inventato” dai contadini della pianura. Intervista a Mario Comincini, storico.

I CAMPARI RACCONTANO

Video realizzato da Marco Tessaro. La marcita è fatta di erba e acqua: generazioni di uomini l’hanno lavorata con cavalli un tempo e macchine agricole ai nostri giorni. L’acqua in marcita ha il suo guardiano: il camparo. Regolarla è un’arte che si tramanda da secoli. Intervista a Francesco Cozzani e Antonio Perini, campari.

DALLA TERRA AL LATTE

Video realizzato da Marco Tessaro. Erba verde agli animali: per alcuni un ricordo, per altri una scelta attuale per migliorare la qualità dei prodotti caseari. Recenti studi dimostrano come il latte e il formaggio gialli, ottenuti da erba di prato e di marcita, posseggono proprietà salutistiche utili all’uomo, proprio come il burro e i formaggi di alpeggio. Intervista al Prof. Giorgio Borreani – Università degli Studi di Torino

La manualità del badile – Gestione dell’acqua in marcita

Nell’ambito del Corso per Campari promosso dal Life Ticino Biosource, ecco il bellissimo video “La Manualità del Badile – Gestione dell’acqua in marcita” che mostra le abilità dei Campari, un patrimonio molto importante da riscoprire!Video di Marco Tessaro per il Progetto Life Ticino Biosource.

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